Le Pineau des Charentes est élaboré à base de jus de raisin spécialement sélectionné au vignoble et d'eau-de-vie de cognac. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 24-36 mois.
Le Pineau des Charentes rosé est élaboré à base de jus de raisin rouge, spécialement sélectionné au vignoble, et d'eau-de-vie de cognac. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 8-10 mois.
La Marie-Framboise est élaborée à base de jus de raisin fraîchement pressé et d'eau-de-vie de cognac, dans lequel des Framboises fraîches ont préalablement macérées.
La Belle Inconnue est élaborée à base de jus de raisin fraîchement pressé et d'eau-de-vie de cognac. L’effervescence est obtenue par addition de CO2 et il est pasteurisé.
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