Les Éditions Limitées

La collection Trésors de famille

Née en 2018 à la suite d’une longue réflexion. Constatant avec tristesse que notre petit stock de vieux cognac touchait à sa fin, il nous fallait trouver une solution pour faire perdurer notre gamme de cognac de plus de 20 ans.

Cognac Elisabeth

Nous avions la possibilité d’acheter des cognac en tant que négociant et essayer tant bien que mal de reproduire le goût de nos cognac. L’exercice me semblait difficile et n’était pas en accord avec notre philosophie.

"J’ai toujours eu en tête qu’un cognac est unique, comme pour notre collection L’Organic"

Au final quoi de plus unique qu’un cognac provenant d’un seul fût. Nous avions autour de nous, des gens passionnés par leur métier, des bouilleurs de crus de talents, qui avaient dans l’intimité de leur chai des trésors cachés. Nous sommes donc allés à leur rencontre, en leur proposant de mettre en avant leur histoire et leur passion au travers d’un de leur cognac. Nous avons donc sélectionné chez les uns et chez les autres un seul et unique fût, que nous avons fini de travailler dans notre chai afin de les emmener à leur degré idéal de dégustation. Chaque bouteille porte le prénom du producteur et est issue d’une série limitée et numérotée.

Une fiche de présentation est disponible en cliquant sur les photos.

"Un seul et unique fût"

Noel

Le cognac de Noël

Ce remarquable cognac produit et distillé à Sainte L'heurine, commune située dans l'exceptionnel terroir de "la Petite Champagne d'Archiac"…

Cognac-Régis

Le cognac de Régis

Le Cognac de Régis est issu d'une unique dame-jeanne. Ce cognac a était distillé au milieu du siècle dernier en Grande Champagne…

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Claude-et-elisabeth

LES SOLD OUT

Toute la collection

Au travers de ces photos vous découvrirez la selection trésors de famille et leurs histoires…

CONFLUENCES

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LE COGNAC D'ERAVILLE

Un point de confluence peut être défini comme le lieu de rencontre de deux rivières qui coulent ensemble pour en former une autre plus grande encore. En tant que maître-mélangeur et en découvrant chaque "trésors de famille", Jean a imaginé comment le marier à un autre pour en faire un meilleur cognac, 1 + 1 = 3, essentiellement.

Le Cognac d’Eraville est un clin d’oeil à notre village d’origine, il est élaboré à partir d’Eaux de vie du milieu des années 90 provenant de 3 familles historiques de la commune, incluant bien entendu la Famille Pasquet 

LES SOLD OUT

La collection Confluences

Au travers de la photo vous découvrirez l'autre confluence crée par Jean Pasquet

CONTACT

27 Lieu Dit Chez Ferchaud- Eravillle 16120 Bellevigne

Tél. 05 45 97 07 49

Email : contact(at)cognac-pasquet.com

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